Ingrédients

• • 1 poulet entier maXiro
  • 1 citron, coupé en deux
  • 4 gousses d’ail, écrasées
  • 2 cuillères à soupe de romarin frais, haché
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou d’huile végétale)
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 oignon, coupé en quatre
  • 2 carottes coupées en deux
  • 2 branches de céleri coupées en deux
  • 1 tasse d’eau

   Préparation

• • Préchauffez le four à 220°C.
  • Placez le poulet dans un grand plat à four.
  • Placez les citrons coupés en deux, les gousses d’ail écrasées et les feuilles de romarin à l’intérieur du poulet.
  • Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre noir et le romarin.
  • Badigeonnez le mélange sur tout le poulet, en veillant à bien le couvrir.
  • Entourez le poulet de l’oignon, des carottes et du céleri coupés en deux.
  • Versez 1 tasse d’eau dans le fond du plat à four.
  • Enfournez le poulet et faites-le rôtir pendant environ 1 heure et 30 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 71-74°C.
  • Retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes avant de le trancher et de le servir.